Frittata Sayuran

Frittata adalah telur dadar atau omelet ala Italia. Isi mudah divariasikan, mulai dari terung, brokoli, kentang, cabe hijau, sosis, atau daging asap. Cocok untuk menu sarapan yang sehat dan mengenyangkan

Bahan-bahan:
5 butir telur ayam
50 gram bawang bombay, rajang
50 gram brokoli, potong kecil-kecil
100 gram jamur kancing, potong-potong
50 gram tomat, buang bijinya dan potong kotak kecil
1 ½ sdm susu/air biasa
½ sdt garam
¼ sdt merica
50 gram keju cheddar, parut
Mentega atau minyak sayur secukupnya


Cara Membuat:
Kocok telur dengan garam, susu, merica, dan ½ bagian keju parut.
Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan jamur dan brokoli. Tumis sayuran hingga setengah layu. Campurkan dalam kocokan telur. Kemudian masukkan tomat.
Panaskan sedikit mentega dalam wajan anti lengket, tuang adonan telur. Masak dengan panas sedang hingga bagian bawah matang dan bagian atas masih sedikit cair. Jangan diaduk-aduk atau dibalik.
Taburkan sisa keju parut ke atas permukaan telur dadar yang masih basah, lalu masukkan dalam oven. Masak dengan api atas hingga permukaan telur dadar matang dan kecoklatan, kira-kira 1 menit. Goyang-goyang wajan hingga telur tidak menempel, lalu taruh telur dalam piring. Iris-iris dan sajikan selagi panas. Untuk pelengkap, dapat disajikan dengan bruschetta atau roti bakar biasa.

Untuk 2 – 3 porsi