tag:blogger.com,1999:blog-38617559170490437222024-02-24T09:03:24.116+07:00ANEKA INFO KULINERAneka Resep Masakan dan Informasi Seputar MakananNitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.comBlogger63125tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-69201357712186198622023-06-28T09:39:00.008+07:002023-06-28T09:47:14.972+07:00Ulukutek Menu Khas Bumi Parahyangan dari Leunca dan Oncom<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6fP6A99yzCaE1_6E30MKnXX54AjkGH3HhjqcUOW-971Ib2GjxdzXhrtFsYayuidD3zhCbAeTakQbJzfrKJoNyXa_3FxipJ6vTC39ZUuiOB7ujaiP8rvC97YdzPsBm5Zi8VTrbmLME0-9LZM3BN4aVYtEwrvgmpAyr3VCjv3bAXAjbrVu6RQMr8qrzGE8/s300/Ulukutek%20Oncom%20Leunca.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="168" data-original-width="300" height="168" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6fP6A99yzCaE1_6E30MKnXX54AjkGH3HhjqcUOW-971Ib2GjxdzXhrtFsYayuidD3zhCbAeTakQbJzfrKJoNyXa_3FxipJ6vTC39ZUuiOB7ujaiP8rvC97YdzPsBm5Zi8VTrbmLME0-9LZM3BN4aVYtEwrvgmpAyr3VCjv3bAXAjbrVu6RQMr8qrzGE8/s1600/Ulukutek%20Oncom%20Leunca.jpg" width="300" /></a></div>Bahan :<br />
<br />
2 potong (150 g) oncom merah<br />
5 buah cabe rawit merah utuh<br />
2 buah cabe merah, iris kasar<br />
1 sdm kaldu ayam<br />
100 g leunca<br />
30 helai daun kemangi<br /><br /></div><div style="text-align: justify;">Bumbu Halus:<br />
3 buah cabe merah keriting<br />
5 butir bawang merah<br />
3 siung bawang putih<br />
3 cm kencur<br />
1 potong kecil gula merah<br />
1 sdt garam<br /><br />
Cara Membuat Ulukutek Oncom:
<br /><br /><ol><li>
Bersihkan jamur oranye di permukaan oncom lalu tumbuk hingga jadi gumpalan kecil. Sisihkan.</li><li>Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu.
Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.</li><li>Masukkan cabe merah dan cabe rawit merah, aduk hingga layu.</li><li>Masukkan leunca, aduk hingga layu.</li><li>Tambahkan oncom, kaldu ayam dan beri sedikit air. Aduk hingga rata dan bumbu meresap dan agak kering.</li><li>Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
</li></ol>
Ukuran Penyajian: untuk 6 porsi
<br /><br />
Catatan:<br />
Ulukutek oncom leunca ini merupakan hidangan khas Sunda. Bahannya oncom yang sederhana dan murah, namun rasa gurih pedas oncom ini dapat membuat ketagihan.<br /><br />
Ulukutek leunca sendiri namanya berasal dari Bahasa Sunda yang juga bahasa daerah buat orang orang Jawa Barat. Ulukutek artinya diam saja dirumah atau tidak berkegiatan di luar. Sementara Leunca adalah bahasa Sunda dari buah ranti. Buah Ranti atau leunca ini memiliki nama latin Solanum Ningrum sp. Rasa dari buah ini manis ke pait paitan.
<br /><br />
Oncom merupakan fermentasi ampas tahu yang populer di Jawa Barat. Biasanya diolah menjadi pepes, isian combro atau ditumis dan jadi tambahan untuk sayur asam.<br /><br /></div>Nitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-2952563254484753522023-03-04T11:37:00.005+07:002023-03-04T11:44:50.752+07:00Japchae - Soun Khas KoreaJapchae (잡채) (Korean Stir-Fried Glass Noodles)
<br /><br />
<ul style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbYtdFVvjmDgCtZbK_TWyE3Hl4NG4T3cCDR5JTh_Q0URN-0i11Infd8j4R1DqpU-IQrOpG-AWv-Lo9sbZyNZHNQkKhNy6WigiECsCW8tvTtMeJCSGCTgV-xauaXknKO4GMgRd6Ge7sxkBLBEfD1dj56d10pA7EQn_-LtrQWBm6K8GdXdqnTX_x4ts6/s1370/Japchae%20-%20Soun%20Korea.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1370" data-original-width="1162" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbYtdFVvjmDgCtZbK_TWyE3Hl4NG4T3cCDR5JTh_Q0URN-0i11Infd8j4R1DqpU-IQrOpG-AWv-Lo9sbZyNZHNQkKhNy6WigiECsCW8tvTtMeJCSGCTgV-xauaXknKO4GMgRd6Ge7sxkBLBEfD1dj56d10pA7EQn_-LtrQWBm6K8GdXdqnTX_x4ts6/s320/Japchae%20-%20Soun%20Korea.jpg" width="271" /></a></div><li>
<b>Bahan:</b><br />
100 gram dangmyeon *) (Korean sweet potato noodles/soun Korea), rebus, tiris</li><li>
1/2 buah bawang bombay, iris panjang</li><li>
2 siung bawang putih, cincang halus</li><li>
100 gram daging sukiyaki</li><li>
100 gram wortel, potong korek api panjang</li><li>
1/2 buah paprika merah, iris panjang</li><li>
1/2 buah paprika hijau, iris panjang</li><li>
1 ikat kecil bayam, siangi</li><li>
3 buah jamur shitake segar, iris</li><li>
1 sdm kecap asin</li><li>
1 sdm saus tiram</li><li>
1/2 sdt garam</li><li>
1/4 sdt merica bubuk</li><li>
1/2 sdt gula pasir</li><li>
100 ml air</li><li>
1 sdt wijen, sangrai, untuk taburan</li><li>
2 sdt minyak wijen, untuk menumis
</li></ul>
<b>Cara membuat:</b><br /><ol><li>
Siapkan teflon, panaskan minyak wijen, tumis bawang bombai, dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.</li><li>
Tambahkan daging, aduk sampai berubah warna, masukkan wortel, paprika, bayam, dan jamur. Tumis sampai setenagh layu.</li><li>
Masukkan soun, bubuhi kecap asin, saus tiram, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air, masak sampai bahan matang. Sajikan bersama taburan wijen.
</li></ol>
Porsi: untuk 3 orang
<br /><br /><i><b>
Catatan:</b></i><br />
*) Dangmyeon terbuat dari tepung ubi jalar khas Korea. Saat diolah, soun ini terasa kenyal dan lembut
Nitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-55028711149933011962012-01-29T10:09:00.000+07:002012-01-29T10:14:37.201+07:00Cara Menyimpan Masakan di FreezerSetelah memasak, biasanya ada saja makanan yang tak habis disantap. Akhirnya disimpan di freezer. Namun, seringkali freezer justru berantakan dan bau makanan campur aduk jadi satu. Bagaimana mengatasinya?<br /><br />Makanan sisa disimpan dalam freezer dengan tujuan agar bisa dikonsumsi lagi di hari lain. Namun biasanya makanan beku jadi kehilangan kesegaran. Jika Anda tahu caranya, makanan matang bisa disimpan di freezer hingga setahun lho! Ikuti tips dari Smart Mom Style berikut ini agar makanan sisa Anda tak terbuang sia-sia.<br /><br />Efisiensi Tempat<br /><br />Masukkan makanan ke dalam kantung plastik dengan perekat atau wadah khusus untuk membekukan makanan. Sebelumnya, buang udara yang ada di dalam kantong plastik agar menghemat tempat. Sebaiknya masukkan makanan sesuai jumlah porsi yang akan dimasak nanti (jangan semuanya). Selain akan lebih mudah disusun di kulkas, melumerkannya tidak membutuhkan waktu lama dibanding jika disimpan dalam jumlah besar.<br /><br /><br />Cara Menyimpan<br /><br />Suhu freezer harus selalu kurang dari 0 F (atau setara -18 C).Wadah yang digunakan untuk menyimpan makanan harus freezer safe agar tidak retak atau terbuka karena terlalu dingin.<br /><br />Bungkus daging dan casseroles dua kali. Jika menggunakan aluminum foil, dua lapis heavy duty foil cukup.<br /><br />Jangan lumerkan makanan di meja dapur. Setelah makanan dikeluarkan dari freezer, letakkan di kulkas bagian bawah (refrigerator) atau microwave. Makanan yang sudah dilumerkan tidak boleh dibekukan kembali.<br /><br />Letakkan daging, berry, dan cairan/minuman di bagian belakang atau bawah freezer agar tidak tumpah ke mana-mana jika mati listrik.<br /><br />Tempelkan label berisi makanan apa yang disimpan di dalam plastik/wadah serta tanggal berapa makanan tersebut mulai dibekukan.<br /><br />Gunakan bahan yang sudah lebih lama berada di freezer, jangan asal ambil.<br /><br /><br />Waktu Penyimpanan<br /><br /><br />1 bulan: daging asap mentah<br /><br />2-3 bulan: masakan matang seperti casseroles, sup, semur, dan udang, serta dessert seperti es krim, pie, cake, dan muffin.<br /><br />4-6 bulan: iga sapi mentah, daging giling, ikan dan dada ayam matang, keju, roti tawar, serta roti manis.<br /><br />6-9 bulan: potongan daging ayam mentah, mentega, dan sayuran beku (tak boleh lebih dari 8 bulan)<br /><br />12 bulan: steak mentah, ayam atau kalkun utuh, dan cookies yang sudah dipanggang<br /><br />Sumber: detikFoodNitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-40974163798115746882012-01-29T10:00:00.000+07:002012-01-29T10:02:44.656+07:00Tips Cara Menyimpan Bahan-bahan Sisa MasakSetelah memasak, biasanya ada saja bahan-bahan yang tersisa. Entah itu kaldu ayam yang terlalu banyak atau makanan kaleng yang hanya dibutuhkan setengah isinya. Rasanya sayang jika dibuang, bagaimana memanfaatkannya.<br /><br />Solusi yang paling gampang, disimpan dalam freezer. Bagaimana cara menyimpan dalam freezer yang tepat? Cobalah ikuti tips singkat berikut ini:<br /><br />Irisan bawang<br />Rendam irisan bawang mentah ke dalam air sebelum dibekukan. Teksturnya akan terjaga. Irisan bawang yang dibekukan begitu saja di dalam freezer akan lembek. Jika ingin digunakan, diamkan dalam suhu ruang terlebih dahulu sampai esnya mencair, baru pakai dalam masakan. <br /><br />Pasta atau jus tomat<br />Pasta tomat biasanya dijual dalam kemasan kaleng. Jika masakan Anda tidak memerlukan pasta tomat sekaleng penuh, masukkan sisanya ke dalam cetakan es batu dan bekukan. Saat dibutuhkan, Anda tinggal mengambil beberapa buah pasta tomat beku sesuai keperluan. Untuk jus tomat, bekukan juga di cetakan es batu. Masukkan ke segelas cocktail Bloody Mary agar minuman terasa lebih segar.<br /><br />Sari lemon dan jeruk nipis<br />Sisa perasan lemon dan jeruk nipis bisa dituang ke cetakan es batu, lalu dimasukkan ke freezer. Sari jeruk beku ini bisa digunakan untuk masakan atau minuman.<br /><br />Rempah Daun<br />Rempah daun yang biasa digunakan sebagai penyedap seperti kemangi, daun salam, dan daun ketumbar bisa disimpan dalam waktu yang lama di freezer. Potong-potong, masukkan ke dalam air, lalu bekukan. Sebelum digunakan, cairkan dulu esnya lalu tiriskan.<br /><br />Kaldu<br />Sesudah memasak ayam atau sayuran, jangan buang sisa kaldu yang tidak terpakai. Tuang ke dalam cetakan es batu dan bekukan. Ketika terburu-buru masak, Anda tinggal menggunakan kaldu beku tersebut. Masakan pun tetap lezat tanpa tambahan bahan tidak sehat seperti yang terdapat dalam kaldu buatan pabrik.<br /><br />Sumber: detikFoodNitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-81275710680725729932011-07-31T10:13:00.000+07:002011-07-31T10:24:13.765+07:00Manisan Kolang-kalingKolang-kaling atau biasa juga disebut sebagai buah atap adalah merupakan buah yang paling cocok untuk dibuat minuman untuk berbuka puasa. Selain itu kolang kaling juga dapat kita buat manisan yang kenyal legit bisa jadi camilan saat berbuka. Untuk campuran es atau pelengkap minuman juga enak. Membuat manisan ini tidak sulit. Bisa disimpan beberapa hari untuk persediaan selama ramadhan.<br /><br />Seringkali manisan kolang-kaling keras dan berbau asam. Yang dijual di pasaran juga dibubuhi pengawet dan gula buatan dan pewarna berlebihan. Mumpung masih awal puasa, Anda bisa membuat sendiri. Manisan kolang-kaling yang lembut tetapi kering bisa dibuat sendiri. Caranya juga tidak sulit. Ikuti tips berikut ini.<br /><br />Kolang-kaling:<br />Yang dijual di pasar biasanya ada jenis yang kecil kenyal dan pipih lebar. Pilihlah jenis yang pipih lebar dan tidak keras karena kolang-kaling ini masih muda. Pilihlah yang berukuran agak sama agar saat memasak bisa matang bersamaan.<br /><br />Bahan:<br />2 kg buah atap/kolang-kaling<br />2 liter air cucian beras<br />1,5 liter air<br />4 lembar daun jeruk purut<br />2 lembar daun pandan<br />600 g gula pasir<br /><br />Cara Membuat:<br />Air cucian beras merupakan air yang dipakai untuk mencuci beras. Warnanya putih keruh. Sisihkan air ini dari 2 kali bilasan cucian beras.<br /><br />Cuci bersih kolang-kaling.<br /><br />Rendam kolang-kaling dalam air cucian beras selama 4 jam atau lebih agar lendir dan aroma asamnya hilang. Tiriskan.<br /><br />Bilas dengan air bersih, tiriskan kembali.<br /><br />Rebus kolang-kaling bersama air, daun jeruk, dan daun pandan hingga mendidih selama 30 menit.<br /><br />Masukkan gula.<br /><br />Masak terus hingga air berkurang dan kolang-kaling menjadi agak kecoklatan.<br /><br />Tiriskan kolang-kaling.<br /><br />Jerangkan air siropnya hingga agak kental.<br /><br />Masukkan kembali kolang-kaling dan masak dengan api kecil hingga air siropnya habis atau hampir kering lalu angkat.<br /><br />Dinginkan. Taruh dalam wadah tertutup. Simpan dalam lemari es.Nitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-35555622440917538332011-06-30T12:52:00.000+07:002011-06-30T12:55:05.655+07:00Oseng Pakis Bunga PepayaMalas memasak? Coba saja siang ini bikin tumisan sayuran yang sedap ini. Rasa sedikit pahit dari bunga pepaya dan renyahnya daun pakis sangat sedap di lidah. Apalagi ada semburat wangi aroma honje dan pedas menggigit cabai. Dijamin ketagihan!<br /><br />Bahan:<br />200 g bunga pepaya,bersihkan<br />200 g daun pakis muda<br />2 sdm minyak sayur<br />5 butir bawang merah, iris tipis<br />3 siung bawang putih, iris tipis<br />4 buah cabai merah, iris halus<br />2 buah cabai rawit merah, iris halus<br />1 batang daun bawang, iris kasar<br />1 buah bunga kecombrang, iris halus<br />1 sdm kaldu ayam bubuk<br />½ sdt merica bubuk<br />1 sdt garam<br />150 ml air<br />Taburan:<br />50 g teri tawar, goreng<br /><br />Cara membuat:<br /><br /><br />Rebus bunga pepaya dan daun pakis hingga lunak. Angkat dan tiriskan.<br /><br />Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.<br /><br />Tambahkan cabai, daun bawang dan bunga kecombrang. Aduk hingga layu.<br /><br />Masukkan bunga pepaya dan pakis, aduk rata.<br /><br />Bubuhi kaldu ayam, merica, garam dan air.<br /><br />Didihkan hingga air habis. Angkat.<br /><br />Taburi teri goreng. Sajikan.<br /><br />Untuk 6 orang<br /><br />Sumber: detikFoodNitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-49303278177809245282011-06-30T12:22:00.000+07:002011-06-30T12:23:22.156+07:00Cara Merebus Bunga Pepaya<div style="text-align: justify;">Bunga pepaya sering terasa pahit setelah direbus. Bagaimana mengatasinya?<br /><br />Sebelum direbus, pilih bunga pepaya yang kuncupnya sudha membesar dan jangan terlalu banyak bunga yang mekar. Buang batang bunganya lalu cuci bersih dan tiriskan. Didihkan air secukupnya, beri beberapa lembar daun jambu biji. Masukkan bunga pepaya. Rebus beberapa saat hingga layu dan setengah lunak. Tiriskan, siram air dingin/es hingga dingin. Jika merebus dalam jumlah banyak sebaiknya saat mendidih pertama, buang air rebusan dan rebus kembali dengan air bersih yang mendidih. Bunga pepaya yang enak sedikit renyah dan tidak terlalu lonyot. Bunga pepaya banyak dijual di pasar tradisional dalam keadaan segar.<br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);font-size:85%;" >Sumber: detikFood</span><br /></div>Nitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-17773686914607502042011-04-03T15:03:00.001+07:002011-04-03T15:10:49.589+07:00Resep Membuat Gluten (Daging Tiruan untuk Vegetarian)Bahan:<br />• Terigu protein tinggi (Cakra)<br />• Air secukupnya<br />• Garam<br /><br />Cara Membuat:<br />1. Tuang terigu dalam sebuah baskom (ukuran tergantung jumlah terigu yang dipakai).<br />2. Perlahan-lahan masukkan air, aduk terus sambil terus menuangkan air, sampai adonan terigu menjadi kental. Jumlah air tergantung hasil gluten yang diinginkan, jika ingin hasilnya yang agak lembut, maka air boleh ditambahkan lagi sedikit,(tapi jangan terlalu lembek). Tutup baskom dengan kain basah, dan biarkan sampai paling sedikit 4 jam.<br />3. Setelah 4 jam, cuci adonan dengan air, sambil diremas-remas seperti membilas baju.<br />4. Buang air yang sudah keruh, isi air lagi ke baskom, bilas lagi, sambil diremas-remas. Lakukan hingga tersisa adonan seperti karet (pati terigu) dan air bilasan sudah jernih.<br />5. Beri sedikit garam ke adonan, remas-remas, agar garam tercampur rata dengan adonan.<br />6. Adonan siap untuk diolah lebih lanjut, bisa direbus atau digoreng.<br /><br />Gluten yang telah dibentuk dan direbus, dan siap untuk diolah sesuai selera Anda.Nitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-91599781242034686082011-04-03T11:44:00.004+07:002011-04-03T15:11:53.876+07:00Cumi Goreng TepungBahan-bahan:<br /><br />200 gr cumi, bersihkan kulit dan tintanya serta potong-potong berbentuk ring<br />½ sdt garam halus<br />½ sdt merica bubuk<br />2 butir telur ayam, kocok lepas<br />150 gr tepung roti putih kasar<br />Tepung terigu secukupnya<br />Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya<br /><br />Saus :<br /><br />2 sdm mayonaise<br />½ sdm saus tomat<br /><br />Cara Membuat :<br /><br />1. Campurkan cumi-cumi dengan merica, garam dan tepung terigu.<br />2. Lalu celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan cumi tadi ke atas tepung roti.<br />3. Diamkan sekitar 10 menit.<br />4. Kemudian goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan dan masak. Tiriskan.<br />5. Untuk sausnya, campurkan mayonaise dengan saus tomat.Nitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-9371238877761329582010-09-01T09:44:00.002+07:002010-09-01T09:52:57.626+07:00Tips Menyajikan Hidangan Sayur<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpkYyKCKNT88q8B_nkDX08SX8bVt77OPUH8MPDSMDMDgOb7eXMQEFaZ6Q_qp4mPNXoOLE8eNuVkOVDf4z7YMdELVKpGirtdYge3y4au8nI9rb3Sg_790yxfDKYA-1AVNHpRvqkblRkYII/s1600/sayuran.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5511772463272682674" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpkYyKCKNT88q8B_nkDX08SX8bVt77OPUH8MPDSMDMDgOb7eXMQEFaZ6Q_qp4mPNXoOLE8eNuVkOVDf4z7YMdELVKpGirtdYge3y4au8nI9rb3Sg_790yxfDKYA-1AVNHpRvqkblRkYII/s200/sayuran.jpg" border="0" /></a>Kandungan gizi yang terdapat dalam sayur mayur seperti vitamin C dan B akan mudah hilang setelah mengalami pengolahan atau dimasak. Mengonsumsinya dalam keadaan mentah malah mempertahankan nilai gizinya. Namun tidak semua sayur bisa dimakan mentah, ada sebagian jenis perlu direbus dulu sebentar, ada pula yang harus dimasak sampai benar-benar matang baru boleh dikonsumsi.<br /><br />Sayuran yang boleh dimakan mentah dan cukup dibersihkan termasuk wortel, tomat, ketimun, sayur selada dan masih banyak lagi. Untuk dikonsumsi mentah sebaiknya pilih jenis sayur organik atau sayuran hijau yang tidak tercemar. Sayuran yang diproduk dalam keadaan tanpa tanah, juga aman dimakan mentah. Cara makan mentah termasuk jus sayur segar buatan sendiri, atau menggunakan sayur segar membuat makanan hidangan dingin, tambahkan cuka secukupnya, garam sedikit saja.<br /><br />Beberapa jenis sayuran yang harus direbus sebelum dikonsumsi :<br /><br />1. Brokoli, kembang kol, dan lain-lain. Sayuran tersebut kaya akan gizi bila direbus sejenak dulu akan lebih enak, diantara lain kandungan serat yg tinggi juga lebih mudah dicernakan.<br /><br />2. Sayuran yang mengandung asam oksalat, misalnya pokcai (semacam bayam), rebung, jiaobai (zizania caduci flora) dan lain-lain, di dalam usus, asam oksalat akan menyatu dengan kalsium membentuk kalsium asam oksalat yang sulit diserap tubuh, dan bisa menggangu penyerapan kalsium oleh tubuh. Maka, sebelum mengonsumsi secara mentah, harus dicelupkan sejenak ke dalam air mendidih untuk menghilangkan sebagian besar asam oksalat.<br /><br />3. Moster, datoucai (sejenis sayur yang dimakan umbinya) mengandung semacam materi, setelah melalui hidrolisis akan menimbulkan minyak moster yang bersifat mempercepat penguapan dan bermanfaat untuk memperlancar pencernaan dan penyerapan.<br /><br />4. Sayuran liar, krokot dan lain-lain, direbus sejenak dapat membersihkan debu dan ulat kecil secara tuntas, lagi pula dapat mencegah terjadinya alergi. Selain itu, ada lagi sayuran hao ju, biqi atau tike dll sebelum dikonsumsi secara mentah terlebih dulu dikupas kulitnya, dicuci bersih, dan direndam dalam air mendidih, dengan demikian lebih terjamin kebersihannya, juga tidak akan mempengaruhi kelezatannya dan gizi yang terkandung didalamnya.<br /><br />Sudah barang tentu, bukannya semua sayuran bisa dikonsumsi secara mentah, sayuran yang mengandung karbohidrat, misalnya kentang dan talas harus dimatangkan terlebih dulu sebelum dikonsumsi, jika tidak, butiran karbohidrat tidak bisa terurai dan tubuh tidak dapat mencernakannya, Misalnya, kacang kara mengandung dua macam unsur dasar, mengonsumsinya dalam keadaan kurang matang akan menyebabkan keracunan.<br /><br />Memasak kacang kara perlu waktu yang agak lama, harus benar-benar matang benar dan berubah warna, baru aman untuk dimakan. Tauge sebaiknya dimasak sampai matang baru dikonsumsi, meskipun untuk hidangan dingin, juga harus dimatangkan dulu.<br /><br /><em><span style="font-size:85%;color:#000099;">Sumber: epochtimes.co.id</span></em></div>Nitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-26438374124768559432010-09-01T08:16:00.003+07:002010-09-01T08:28:52.513+07:00Tips Memasak Kepiting<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNg33WM6OOUQJj_Lz5qou-YRM9a103GKzevhtTVSTTMezPqv66RAbv88hX0jshJS7QIRVsxLrBJbs6K9RDxmqCpmYUaF4FpQhTeAZq9ErAiy-1eL1L9blqgigcmJsnb8DKq3OgK5gjEs0/s1600/MudCrabScylla_serrata.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5511750758934751058" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 134px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNg33WM6OOUQJj_Lz5qou-YRM9a103GKzevhtTVSTTMezPqv66RAbv88hX0jshJS7QIRVsxLrBJbs6K9RDxmqCpmYUaF4FpQhTeAZq9ErAiy-1eL1L9blqgigcmJsnb8DKq3OgK5gjEs0/s200/MudCrabScylla_serrata.jpg" border="0" /></a>Makan kepiting memang dapat mengundang selera, akan tetapi sewaktu mengolahnya, kita harus memperhatikan empat cara pembersihan kepiting agar lebih bermanfaat bagi tubuh dan mengurangi resiko keracunan.<br /><br />Berikut hal-hal yang harus diperhatikan:<br /><br />1. Harus membuang bagian lambung kepiting. Lambung kepiting disebut juga kantong kencing kepiting, terletak di cangkang punggung, sisi tepi di bagian tengah dengan bentuk menyerupai segitiga berupa kantong kecil berbahan tulang, didalamnya terdapat pasir dan semacamnya.<br /><br />2. Harus membuang bagian usus kepiting, berupa seutas benang hitam yang menghubungkan lambung kepiting dengan pusar kepiting;<br /><br />3. Harus membuang hati kepiting, yang dinamakan juga papan segi enam;<br /><br />4. Harus membuang pipi bagian bawah atau insang kepiting yang tumbuh di bagian lambung berwujud seperti alis dua baris berbahan lunak, disebut juga alis kepiting.<br /><br />Bagian-bagian yang dibuang tersebut selain kotor juga tidak bermanfaat untuk dimakan, oleh karena itu harap anda jangan memakannya dengan sembarangan, agar terhindar dari keracunan makanan.<br /></div><div align="justify"><em><span style="font-size:85%;color:#000099;">Sumber: epochtimes.co.id</span></em></div>Nitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-72646222462928167502010-09-01T07:10:00.003+07:002010-09-01T07:28:26.337+07:00Ngohiong Bogor<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzchTM-1yemf9oJnYi34yYKCXvVvT_Fzu17QVI8DZX7BOcTWAcslpfu7rFa8lsmQNnGL5Y85yIA7EAk1GQWpiwF8ke4FO_9xjtKjY-sHP7Kx1ykWp_bV1lQJAyhRiJEFMJbBkPCvK19h8/s1600/Ngohiong+Bogor.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5511732490350009906" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 151px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzchTM-1yemf9oJnYi34yYKCXvVvT_Fzu17QVI8DZX7BOcTWAcslpfu7rFa8lsmQNnGL5Y85yIA7EAk1GQWpiwF8ke4FO_9xjtKjY-sHP7Kx1ykWp_bV1lQJAyhRiJEFMJbBkPCvK19h8/s200/Ngohiong+Bogor.jpg" border="0" /></a>Bogor merupakan salah satu kota tujuan wisata kuliner. Beraneka ragam kuliner dapat kita temukan di kota hujan ini. Kuliner yang dapat kita temui di Bogor ini, selain unik, juga cita rasanya yang cukup nikmat. Sebut saja Asinan Bogor Gedong Dalam, Toge Goreng Bogor, Roti Unyil, Tahu Yunyi, <a href="http://berburukuliner.blogspot.com/2010/06/ngo-hiang-asli-gang-aut.html">Ngohiong Gang Aut</a>, dan sebagainya. Jika kita menyebutkan kuliner-kuliner tersebut, tentulah akan terbayang kota Bogor sebagai tempat asal kuliner-kuliner lezat tersebut.</div><div align="justify"><br />Salah satu jenis kuliner yang patut dicoba adalah Ngohiong Bogor. Namun bagi Anda yang tidak sempat berkunjung ke Bogor untuk mencoba Ngohiong Bogor ini, tidak ada salahnya kita coba untuk membuat kuliner Ngohiong Bogor ini. Minimal kita bisa mencoba bagaimana rasa kuliner ini. Berikut penulis sajikan resep cara membuat Ngohiong Bogor. Selamat mencoba, jangan lupa mengirimkan hasil masakannya ke penulis ya... hehehe...<br /></div><p align="justify"><strong>Bahan ngohiong:</strong><br />200 gr daging ayam, cincang halus<br />200 gr udang, cincang halus<br />50 gr wortel, potong 1x1x1 cm<br />2 lbr daun bawang, iris halus<br />1 btr telur kocok lepas<br />2 sdm tepung sagu<br />4 siung bawang putih, haluskan<br />1 sdm ang ciu<br />1 sdm kecap asin<br />2 sdm minyak wijen<br />1 sdm gula pasir<br />1 sdt bumbu ngohiong bubuk garam<br />¼ sdt merica bubuk<br /><br /><strong>Bahan lain:</strong><br />½ lbr kulit kembang tahu, potong jadi 4 bagian<br />1 btr telur putih untuk merekatkan<br />minyak untuk menggoreng<br /><br /><strong>Cara membuat:</strong><br />1. Campur jadi satu semua bahan ngohiong, aduk rata. Cicipi asin dan manisnya dengan cara mengambil sedikit campuran daging, taruh di wajan antilengket, masak sebentar tanpa ditambah minyak atau apapun.<br /></p><p align="justify">2. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Siapkan selembar plastik, taruh 1 lbr kulit kembang tahu, beri 1 bagian adonan. Bungkus seperti lontong padat. Rekatkan ujung gulungan dengan telur putih. Kerjakan sampai sisa bahan habis.<br /></p><p align="justify">3. Kukus ngohiong selama 30 menit. Angkat, biarkan dingin.<br /></p><p align="justify">4. Panaskan minyak goreng, goreng ngohiong sampai berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan. Sajikan dengan sambal botol.<br /><br />Untuk 6 orang<br /><br /><em><span style="font-size:85%;color:#000099;">Resep: Nuraini W<br />Uji Dapur: Klub Nova<br />sumber: kompas.com</span></em></p>Nitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-12554438564045750112010-02-25T15:58:00.005+07:002010-02-25T16:23:35.143+07:00LONTONG CAP GO MEH<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwxZy3gayOWftW7ZDI0ctMofYp11FYqxYLQ9Oaa_rtTbmQOoEvdoIFfBJ8tj_U_cIo9rOisD0jgnhyBp21w_MbKyexxVfrq7eTLQt1DLM182YOrFTtYf9vXkgMvSTJ92WgRuapWMnzAUA/s1600-h/Lontong_Cap_Go_Meh.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5442104498870303554" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 130px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwxZy3gayOWftW7ZDI0ctMofYp11FYqxYLQ9Oaa_rtTbmQOoEvdoIFfBJ8tj_U_cIo9rOisD0jgnhyBp21w_MbKyexxVfrq7eTLQt1DLM182YOrFTtYf9vXkgMvSTJ92WgRuapWMnzAUA/s200/Lontong_Cap_Go_Meh.jpg" border="0" /></a>Masakan ini adalah merupakan masakan khas dari Jawa Timur dan tidak ada hubungannya dengan budaya China. Lontong Cap Go Meh terdiri dari lontong yang disajikan dengan sayur lodeh, opor ayam, sambal goreng hati/ampela, serta ditaburi dengan bubuk kelapa dan bubuk kedelai.<br /></div><div align="justify"><strong>Sayur Lodeh</strong><br />Bahan:<br />- 1 ikat kacang panjang<br />- 1 labu siam<br />- 1 terung<br />- 100 gram rebung<br />- 100 gram tempe<br />- santan hasil perasan dari ½ butir kelapa<br />- Bumbu A: yang digerus terdiri dari 3 buah Lombok merah dibuang bijinya, 1 potong terasi, 6 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 butir kemiri yang sudah dibakar, 3 sdt garam, 40 gram gula jawa.<br />- Bumbu B: 2 iris lengkuas memarkan,2 batang sereh memarkan, 5 lembar daun jeruk purut.<br /><br />Cara Membuat:<br />- Tempe dan sayuran dipotong-potong<br />- Didihkan santan, masukkan sayuran, tempe serta Bumbu A dan Bumbu B<br />- Masak sampai sayuran matang<br /><br /><strong>Opor Ayam</strong><br /><br />Bahan:<br />- 1 ekor ayam kampung yang gemuk dan muda<br />- santan dari ½ butir kelapa<br />- 3 buah belimbing wuluh<br />- Bumbu C: yang digerus, terdiri dari 2 buah lombok merah, 1 potong terasi, 8 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 sdt bubuk ketumbar, 5 butir kemiri, 1 butir kencur, 1 ruas kunyit, 2 sdt garam, 2 sdt gula, minyak secukupnya untuk menumis.<br />- 2 iris lengkuas memarkan<br />- 4 lembar daun jeruk purut.<br /><br />Cara Membuat:<br />- Ayam dibersihkan, potong-potong, goreng sebentar.<br />- Bumbu C (yang telah digerus) ditumis dengan sedikit minyak hingga harum baunya. Tuangi santan cair, bubuhi lengkuas dan daun jeruk, didihkan lalu masukkan ayamnya.<br />- Masak hingga ayamnya empuk, lalu masukkan irisan belimbing wuluh dan santan kental.<br />- Masak beberapa saat lagi, lalu angkat.<br /><br /><strong>Sambal Goreng Hati Ampela</strong><br /><br />Bahan:<br />- 4 pasang hati/ampela<br />- 20 butir telur puyuh rebus<br />- 1 papan petai<br />- santan dari ¼ butir kelapa<br />- 2 iris lengkuas yang telah dimemarkan<br />- 3 lembar daun salam<br />- 2 sdm air asam<br />- penyedap secukupnya<br />Bumbu yang digerus:<br />- 6 buah Lombok merah<br />- 6 butir bawang merah<br />- 3 siung bawang putih<br />- 1 potong terasi<br />- 1 ½ sdt garam<br />- 2 sdt gula<br />- minyak secukupnya untuk menumis<br /><br />Cara Membuat:<br />- Hati ampela direbus, lalu potong-potong.<br />- Telur puyuh yang telah direbus kemudian dikupas<br />- Petai dikupas dan dibelah dua.<br />- Bumbu digerus, tumis dengan sedikit minyak, sampai harum baunya, tuangi santan, masukkan bahan-bahan lainnya.<br />- Didihkan beberapa saat sampai bumbu-bumbunya meresap, lalu angkat.<br /><br /><strong>Bubuk Kelapa</strong><br /><br />Bahan:<br />- Bumbu D, yang terdiri dari: 1 kg kelapa parut, 4 siung bawang putih, 6 butir bawang merah, 50 gram lombok merah, 1 potong terasi, 2 butir kencur, 12 lembar daun jeruk purut.<br />- 2 sdt garam<br />- 150 gram gula pasir.<br /><br />Cara Membuat:<br />- Bumbu D (kecuali kelapa parut) digoreng sampai matang, lalu angkat.<br />- Sisa minyak digunakan untuk menyangrai kelapa parut.<br />- Bahan D yang sudah digoreng dicampur dengan kelapa, lalu aduk-aduk sampai kelapa berwarna kuning dan kering.<br />- Bahan D yang digoreng bersama kelapa diambil, kemudian gerus hingga halus dan tambahkan gula dan garam.<br />- Kelapa sangrai juga digerus dan ratakan.<br /><br /><strong>Bubuk Kedelai</strong><br /><br />Bahan:<br />- ¼ kg kedelai<br />- Bumbu E, yang terdiri dari: 2 buah lombok merah, 2 siung bawang putih, 3 lembar daun jeruk, 1 potong terasi<br />- Bumbu F, yang terdiri dari: 2 sdt garam, 50 gram gula halus<br /><br />Cara Membuat:<br />- Kedelai dicuci lalu sangrai sampai kering.<br />- Kemudian buang kulitnya lalu gerus dengan Bumbu E dan Bumbu F.</div>Nitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-43181943519191432862010-02-25T15:55:00.000+07:002010-02-25T16:18:08.371+07:00MI GORENG BABAT<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOK9iYJca-BkqIxHvtgJwanT2sZDvxcbJ0lBshfVzwvgZEnVrFOFAKTPoAtOINwkPhoj3lYti27TTyRwI_CXuHP04Dk8_2BkoPZNCuIE8BkYE6k0uivamSV_NZTj4EjttdVhnk7VrcvyU/s1600-h/Mi_Goreng_Babat.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5442107832186091586" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOK9iYJca-BkqIxHvtgJwanT2sZDvxcbJ0lBshfVzwvgZEnVrFOFAKTPoAtOINwkPhoj3lYti27TTyRwI_CXuHP04Dk8_2BkoPZNCuIE8BkYE6k0uivamSV_NZTj4EjttdVhnk7VrcvyU/s200/Mi_Goreng_Babat.jpg" border="0" /></a><br />Bahan:<br />- 1 bungkus (200 gram) mi telur bulat, rebus<br />- 2 sdm kecap manis<br />- 1 sdm kecap asin<br />- 1 buah tomat, potong-potong<br />- 1 butir telur ayam, kocok lepas<br />- 2 siung bawang putih, cincang halus<br />- 150 gram babat putih, rebus, potong panjang<br />- 100 gram taoge<br />- 3 batang caisim, potong-potong<br />- 1 sdt garam<br />- ½ sdt merica bubuk<br />- ½ sdt gula pasir<br />- 25 ml air<br />- 1 batang daun bawang, potong miring<br />- 3 sdm minyak untuk menumis<br /><br />Bumbu Halus:<br />- 2 buah cabai merah keriting<br />- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya<br />- 4 butir bawang merah<br />- 3 siung bawang putih<br />- ½ sdt merica<br />- ½ sdt kunyit bubuk<br /><br />Cara Membuat:<br />- Lumuri mi bersama kecap asin dan kecap manis. Sisihkan<br />- Tumis bawang putih dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai membentuk butiran.<br />- Tambahkan babat. Aduk rata. Masukkan taoge dan caisim. Aduk sampai layu<br />- Masukkan mi. Aduk-aduk. Bubuhi garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk sampai meresap. Tambahkan air. Aduk sampai matang.<br />- Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.<br /><br />Untuk 5 porsiNitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-83242156639326029652010-02-25T15:40:00.001+07:002010-02-25T16:08:37.858+07:00MI GORENG ALA MAGELANGBahan:<br />- 200 gram ceker ayam, memarkan<br />- 500 ml air untuk merebus<br />- 400 gram lomi, rebus, tiriskan<br />- 1 sendok makan kecap asin<br />- 3 sendok makan kecap manis<br />- 2 butir telur bebek mentah, kocok lepas<br />- 4 buah bakso sapi, diiris<br />- 1 buah tomat, potong-potong<br />- 50 gram kol, iris kasar<br />- 5 potong caisim, potong menjadi 3 cm<br />- ½ sdt kaldu ayam bubuk<br />- 2 sdt garam<br />- ½ sdt gula pasir<br />- 2 batang daun bawang, diiris miring<br />- 2 sdm minyak untuk menumis<br /><br />Bumbu:<br />- 8 butir bawang merah<br />- 6 siung bawang putih<br />- 4 butir kemiri, sangrai<br />- ¾ sdt merica<br /><br />Cara Membuat:<br />- Rebus ceker ayam dan air sampai matang. Sisihkan 200 ml air kaldunya. Angkat<br />- Lumuri lomi dengan kecap asin dan kecap manis. Aduk sampai rata.<br />- Haluskan bumbu (diblender ataupun diulek sampai halus). Kemudian tumis bumbu yang telah halus hingga harum. Sisihkan dipinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai membentuk butiran.<br />- Masukkan ceker ayam dan bakso sapi. Aduk rata. Tambahkan tomat, kol dan caisim. Aduk sampai layu.<br />- Masukkan air kaldu ayam, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap dan sayur matang.<br />- Tambahkan lomi, masak sampai matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata.<br /><br />Untuk 5 porsiNitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-45971620500409487282009-10-09T13:42:00.003+07:002009-10-09T13:49:07.900+07:00Kebiasaan Setelah Makan Yang Tidak Boleh Dilakukan<div align="justify">Selama ini mungkin banyak di antara para Pembaca yang telah mengetahui dan bahkan sangat memperhatikan mengenai makanan apa saja yang tidak baik bagi kesehatan dan harus dihindari. Namun mungkin tidak banyak yang mengetahui bahwa kebiasaan-kebiasaan yang sering kita lakukan setelah makan juga sangat berpengaruh bagi kesehatan dan bahkan dapat menjadi "pembunuh" kita.<br />Berikut Penulis uraikan beberapa kebiasan yang sebaiknya dihindari setelah kita makan, yang penulis kutip dari Forum Kaskus.<br /><br /><strong>1. Makan Buah-Buahan</strong><br />Kebiasaan makan buah setelah makan ternyata adalah kebiasaan yang keliru. Setelah makanan masuk ke lambung, lambung membutuhkan waktu 1-2 jam untuk mencerna, jika seusai makan lalu menyantap buah, buah akan terhambat oleh makanan yang telah lebih dulu disantap, akibatnya buah-buahan tidak bisa tercerna secara normal. Jika berlangsung lama, akan menyebabkan gejala perut kembung, diare atau susah buang air besar dan gejala lainnya. Sebaiknya kita makan buah adalah 1 (satu) jam sebelum makan.<br /><br /><strong>2. Minum Teh Kental </strong><br />Minum teh seusai makan, dapat mengencerkan getah lambung, akibatnya mempengaruhi pencernaan makanan. Selain itu, daun teh banyak mengandung tanin (asam tanat), jika minum teh seusai makan, akan membuat protein yang belum sempat dicerna lambung menyatu dengan asam tanat dan membentuk sedimen yang tidak mudah dicerna, sehingga mempengaruhi serapan protein. Teh juga dapat menghambat serapan zat besi, jika keadaan demikian berlangsung lama dapat terjadi gejala anemia karena kurang zat besi.<br /><br /><strong>3. Merokok</strong><br />Bahaya merokok sehabis makan lebih besar 10 kali lipat dibanding hari-hari biasa! Ini dikarenakan peredaran darah pada saluran pencernaan sehabis makan meningkat, akibatnya sejumlah besar kandungan dalam rokok yang tidak baik bagi kesehatan diserap, sehingga bisa merusak hati, otak besar dan pembuluh darah jantung dan menyebabkan penyakit pada aspek-aspek terkait ini.<br /><br /><strong>4. Mandi</strong><br />Mandi sehabis makan, volume aliran darah pada permukaan tubuh akan meningkat, dan volume aliran darah pada saluran usus dan lambung akan berkurang, sehingga membuat fungsi pencernaan usus lambung melemah, dan menyebabkan pencernaan buruk.<br /><br /><strong>5. Mengendorkan ikat pinggang</strong><br />Mengendorkan ikat pinggang setelah makan, meskipun terasa agak nyaman, tapi hal tersebut dapat mengakibatkan turunnya tekanan dalam rongga perut, memaksa lambung turun (terjuntai). Jika kebiasan tersebut terus dilakukan, akan benar-benar mengidap lambung turun.<br /><br /><strong>6. <em>Makan Angin</em> (berjalan-jalan)<br /></strong>“<em>Makan angin</em>” sehabis makan, bukan saja tidak dapat hidup “99” (panjang umur), bahkan karena meningkatnya volume olahraga sehingga dapat mempengaruhi saluran pencernaan terhadap serapan gizi. Terutama manula, fungsi jantung melemah, penyempitan pembuluh darah, banyak berjalan seusai makan akan timbul gejala tekanan darah menurun dan lain-lain gejala.<br /><br /><strong>7. Berkaraoke</strong><br />Seusai makan isi lambung kita membesar, dinding lambung menjadi tipis, volume aliran darah meningkat, saat demikian, bernyanyi dapat membuat sekat ronga badan pindah ke bawah, beban rongga perut bertambah, jika ringan akan menyebabkan pencernaan buruk, sebaliknya dapat menyebabkan gangguan pada lambung dan gejala penyakit lainnya.<br /><br /><strong>8. Mengemudikan Mobil</strong><br />Rawan terjadi kecelakaan jika habis makan lalu menjalankan kendaraan. Ini dikarenakan sehabis makan lambung dan usus membutuhkan sejumlah besar darah dalam mencerna makanan, mengakibatkan organ otak besar kekurangan darah untuk sementara waktu, sehingga dengan demikian dapat menyebabkan kesalahan operasional.</div>Nitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-40975558883068497492009-10-05T09:55:00.002+07:002009-10-05T10:28:51.239+07:00Soto Tangkar dari Betawi<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8b403mtxYl72DuLIdwva6-Xvm8CaZvt07RlYXupjf2Y8Uplpb8L99nfwALbM5VmPlh5hQkQFajCsTgF-B3G0zIoP0gT3C3UjQRr2qpJzGDeb70RGKePwGOjkIybLnGWOR69cm9NMttqU/s1600-h/Soto-Tangkar-Tanah-Tinggi.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5388952372039784450" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 151px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8b403mtxYl72DuLIdwva6-Xvm8CaZvt07RlYXupjf2Y8Uplpb8L99nfwALbM5VmPlh5hQkQFajCsTgF-B3G0zIoP0gT3C3UjQRr2qpJzGDeb70RGKePwGOjkIybLnGWOR69cm9NMttqU/s200/Soto-Tangkar-Tanah-Tinggi.jpg" border="0" /></a> <div align="justify">Masakan ini merupakan masakan khas dari Betawi. Konon soto tangkar ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Tangkar artinya adalah sisa-sisa daging yang masih menempel pada tulang sapi, karena pada zaman penjajahan dahulu daging sapi kualitas terbaik hanya boleh dikonsumsi oleh kaum Belanda dan para bangsawan, sedangkan rakyat Indonesia hanya boleh mengkonsumsi sisa-sisa tulang saja. Namun saat ini soto tangkar sudah menggunakan bahan daging sapi. Berikut ini penulis sajikan cara membuat Soto Tangkar ini.<br /><br /><strong>Bahan:</strong><br />500 gr campuran tulang iga muda + daging<br />1500 ml air<br />1 lbr daun salam<br />1 cm lengkuas, geprek<br />1 btg serai, geprek<br />1 1/2 cm kayu manis<br />3 lbr daun jeruk, buang tulangnya<br />125 ml santan kental<br /><br /><strong>Bumbu halus:</strong><br />6 bawang merah<br />4 bawang putih<br />1-2 cabe merah<br />3 kemiri, goreng<br />1 cm kencur<br />1 cm jahe<br />1 sdt ketumbar bubuk<br />1/2 sdt merica bubuk<br />1/4 sdt jinten bubuk<br />garam<br />gula pasir, sebagai penyedap<br /><br /><strong>Pelengkap:</strong><br />250 gr kentang, potong-potong, goreng<br />1 bh tomat, iris<br />Emping<br />Jeruk limau<br />Kecap<br />Sambal cabe rawit<br /><br /><strong>Taburan:</strong><br />Bawang daun, iris<br />Seledri, iris<br />Bawang goreng<br /><br /><strong>Cara membuat:<br /></strong>- Rebus tulang iga, daging bersama daun salam, serai dan lengkuas hingga cukup empuk.<br />- Angkat tulang iga dan daging, kemudian potong-potong, sisihkan.<br />- Tumis bumbu halus bersama kayu manis dan daun jeruk hingga harum.<br />- Masukkkan kedalam kaldu, tambahkan garam dan gula.<br />- Didihkan dengan api kecil.<br />- Bila menginginkan kaldu yg bersih, saring kaldu terlebih dahulu.<br />- Kemudian masukkan potongan tulang iga dan daging kedalamnya.<br />- Tuang santan kental, sambil diaduk-aduk hingga mendidih.<br />- Sajikan soto dalam keadaan panas bersama pelengkap lainnya.<br /><br />Note:<br />Bila menggunakan jeroan, rebus jeroan secara terpisah. </div>Nitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-38436326092153431642009-09-25T16:41:00.003+07:002009-09-25T16:51:50.284+07:00Sup Kimlo<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcZaNZ-SZYOShX8gVre-3IEHbOt69Jo6ofyv_YMtpAz-L3wGcjfCSo33ZTRkRIh7iJBUe6JNlH2aFB69spBQT7vw5LOA60OpMxBQGXEKgBH3jypk4vApwx8Igw7NQ62llSGqDfqvEMWyY/s1600-h/Sop+Kimlo2.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcZaNZ-SZYOShX8gVre-3IEHbOt69Jo6ofyv_YMtpAz-L3wGcjfCSo33ZTRkRIh7iJBUe6JNlH2aFB69spBQT7vw5LOA60OpMxBQGXEKgBH3jypk4vApwx8Igw7NQ62llSGqDfqvEMWyY/s200/Sop+Kimlo2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5385339536155076450" border="0" /></a>Selama libur Lebaran, penulis mencoba beberapa resep masakan, salah satunya adalah sup kimlo yang dimodifikasi dari beberapa resep masakan. Walau ada bahan yang tidak tersedia, namun ternyata sup kimlo hasil masakan kami ini cukup lezat juga... sampai-sampai makan siangnya nambah lagi lho...<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglJadfZs1xiE_jzBfCsyi6rU3WR4qdW_4j-n2yt68gmFAmyKpph_vGON16bNhsbc-l6nCye1u9u-GyP3hJHb-QhGrX2ZLzqmPCD3IY1cvCojBMFGmtEt_dFpk7NBVomWqBSlxT0-jhCu8/s1600-h/Sop+Kimlo1+.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglJadfZs1xiE_jzBfCsyi6rU3WR4qdW_4j-n2yt68gmFAmyKpph_vGON16bNhsbc-l6nCye1u9u-GyP3hJHb-QhGrX2ZLzqmPCD3IY1cvCojBMFGmtEt_dFpk7NBVomWqBSlxT0-jhCu8/s200/Sop+Kimlo1+.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5385340441620479074" border="0" /></a><br />hehehe....<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Bahan:</span><br />- 15 butir Bakso Ikan<br />- 75-100 gr kembang sedap malam kering (kim cam), direndam dalam air biasa.<br />- 25 gr jamur kuping, direndam dalam air panas<br />- 25 gr soun direndam dalam air biasa<br />- 2-3 wortel, diiris tipis<br />- 1 dada ayam<br />- Air 2 liter (jika kaldu ayam diperoleh dari rebusan ayam, maka air kaldu ini sebanyak 2 liter)<br />- Kaldu ayam (bisa diambil dari rebusan kaldu ayam, ataupun menggunakan bumbu kaldu yang siap masak)<br />- 4 bawang putih dihaluskan<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Cara membuat:</span><br />- Rebus dada ayam dalam 2 liter air, angkat. Kemudian suir-suir daging ayam yang telah direbus tersebut dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ke dalam air kaldu berikut semua bahan kecuali soun.<br />- Setelah semua matang (sesuaikan selera) barulah masukkan soun. Didihkan sebentar, maka sup kimlo siap untuk disajikan.<br /><br />Porsi untuk sekitar 6-7 orang<br /><br />Catatan:<br />Sebenarnya menu ini harus ditambahkan dengan udang (yang telah dikupas kulitnya) sebanyak 150 gram untuk menambah lezatnya sup kimlo ini. Namun Penulis tidak menambahkan udang akibat pada saat akan memasak bahan ini tidak berhasil mendapatkan udang (karena Lebaran sehingga sulit untuk mencari udang).Nitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-85490943861310144332009-09-25T15:15:00.002+07:002009-09-25T15:23:42.164+07:00Bolu Tape Keju<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid89sISdv67lq1-WO0q4DVzI-JlApsaQY_knNY_9IY7Ip1dKLvPbuhE7IDR8wmuGRLW0SjooCIYG9lorLcRxz3iVNNPQRVhaELqpu2LuMQNkboISgrhQg4Pqex_-9QblEmpetzXXdVHfs/s1600-h/Bolu+Tape+Keju2.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid89sISdv67lq1-WO0q4DVzI-JlApsaQY_knNY_9IY7Ip1dKLvPbuhE7IDR8wmuGRLW0SjooCIYG9lorLcRxz3iVNNPQRVhaELqpu2LuMQNkboISgrhQg4Pqex_-9QblEmpetzXXdVHfs/s200/Bolu+Tape+Keju2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5385317178985163378" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Bahan Bolu Tape Keju:</span><br />- 200 g tapai singkong yang bagus, buang seratnya<br />- 5 sdm susu kental manis<br />- 4 butir telur ayam<br />- 2 kuning telur ayam<br />- 200 g gula pasir<br />- 200 g margarin, lelehkan<br />- 75 g keju cheddar parut<br /><br />Aduk rata:<br />200 g tepung terigu segitiga biru<br />1/2 sdt baking powder<br />1/2 sdt vanili bubuk<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Cara membuat:</span><br />- Semir loyang bundar berlubang tengah diameter 22 cm dengan margarin. Taburi sedikit tepung terigu. Sisihkan.<br />- Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 C.<br />- Campur tapai dengan susu kental manis. Tekan-tekan dengan garpu hingga lembut. Sisihkan.<br />- Taruh telur ayam dan gula dalam mangkuk. Kocok dengan mikser listrik berkecepatan rendah hingga telur berbuih dan gula larut.<br />- Tambah kecepatan mikser dan kocok terus selama 5-7 menit hingga kental dan berwarna putih.<br />- Masukkan campuran tepung terigu segi tiga biru bergantian dengan margarin leleh, sebagian demi sebagian sambil aduk hingga rata.<br />- Tambahkan tapai halus, aduk kembali hingga rata. Istirahatkan adonan selama 10 menit.<br />- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Taburi keju parut.<br />- Panggang dalam oven panas selama 35 menit. Angkat.<br />- Dinginkan, potong-potong dan sajikan.<br /><br />Untuk 20 potongNitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-17685311960478549112009-09-02T19:02:00.005+07:002009-09-02T19:17:00.658+07:00Kolak Pisang - Ubi Jalar<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcj2LXDi-hSFaTVS3JfSwAbJCMK9HF5jEAb_ucDhrlCwJ3CsvPtIwEjP21yen0mT7_Os8zTE56MqG75XesJV_7zplZp1iG_9se_2DoZQhzoFkIGayqBC1vKAwrQpyHPikSOBbznRCxjHI/s1600-h/kolakpisang-singkong.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376842795988898610" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcj2LXDi-hSFaTVS3JfSwAbJCMK9HF5jEAb_ucDhrlCwJ3CsvPtIwEjP21yen0mT7_Os8zTE56MqG75XesJV_7zplZp1iG_9se_2DoZQhzoFkIGayqBC1vKAwrQpyHPikSOBbznRCxjHI/s200/kolakpisang-singkong.jpg" border="0" /></a> <div>Kolak merupakan menu yang biasanya disajikan sebagai menu berbuka puasa. Rasanya yang manis dan segar (apalagi ditambahkan dengan es batu) cukup untuk menghilangkan rasa dahaga setelah seharian berpuasa dan mengembalikan stamina tubuh.<br /></div><div> </div><div> </div><div><br /><strong>Bahan:</strong><br />2 buah pisang tanduk yg cukup besar, dipotong bulat<br />1 buah ubi jalar, dipotong kotak-kotak<br />400 ml santan kental<br />400 ml santan cair<br />150 gr gula jawa<br />1 sdm gula pasir<br />Sedikit garam<br />Daun pandan<br /><br /><strong>Cara Membuat:</strong><br />- Masak gula jawa, gula pasir, garam dan daun pandan sampai mendidih.<br />- Masukkan ubi jalar, masak ubinya sampai setengah matang.<br />- Kemudian tambahkan pisang, didihkan kembali.<br />- Terakhir masukkan santan kental.<br />- Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.<br />- Dapat dihidangkan dengan memberikan es batu supaya kolak menjadi dingin dan segar. </div>Nitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-67780708609131186652009-09-02T12:05:00.001+07:002009-09-02T12:08:38.980+07:00Lemak Dapat Meningkatkan Kesuburan<div align="justify">Sebagian besar orang pasti menggangap lemak adalah musuh utama berat badan. Apalagi jika Anda sedang menjalani program diet yang ketat. Sebisa mungkin, Anda akan mengurangi dan menghindari makanan yang mengandung lemak.<br /><br />Padahal, lemak juga memiliki fungsi yang sangat penting bagi kesehatan tubuh. Terutama untuk kesuburan. Tetapi tentu, kadarnya juga harus tetap dijaga, jangan sampai berlebihan apalagi kekurangan. Kesehatan dan vitalitas tubuh tidak hanya disebabkan oleh protein, karbohidrat, vitamin tetapi juga lemak.<br /><br />Agar Anda tidak memusuhi lemak, ketahuilah beberapa fungsi lemak bagi kesehatan.<br /><br />1. Pelindung. Lemak melindungi kita dari cuaca ekstrim baik panas maupun dingin. Lemaklah yang membantu tubuh kita menyesuaikan diri dengan perubahan suhu.<br /><br />2. Kesuburan. Lemak membantu produksi hormon termasuk hormon estrogen. Wanita yang kadar lemak dalam tubuhnya rendah, level hormon estrogennya cenderung rendah. Padahal hormon tersebut menjadi penentu kesuburan.<br /><br />3. Pembawa vitamin. Lemak bisa dikatakan sebagai pengangkut vitamin A, D, E, dan K. Kekurangan lemak bisa menimbulkan defisiensi vitamin yang bisa memicu berbagai macam penyakit.<br /><br />4. Bantalan alami organ tubuh. Lemak melindungi organ-organ vital sehingga jika terjadi benturan, organ masih terlindungi dengan lemak. Jika kekurangan lemak, saat terjadi benturan bisa saja langsung melukai organ vital Anda.<br /><br />5. Struktur sel. Lemak adalah bagian sel-sel kita. Pertumbuhan kuku, rambut, kesehatan kulit juga tergantung pada asupan lemak. Jika Anda kekurangan lemak, kuku akan tumbuh dengan rapuh, rambut pun mudah rontok, serta kulit menjadi mudah kering. Jadi, kecantikan Anda pun bergantung pada lemak, untuk jangan sampai kekurangan.<br /><br />6. Tambahan energi. Kekurangan lemak bisa memicu sakit kepala, tubuh lemas dan Anda pun sulit melakukan aktifitas. Hal itu menandakan Anda tidak berenergi. Untuk menghindari hal tersebut konsumsilah makanan yang mengandung lemak sehat, seperti kacangan-kacangan dan ikan. </div><div align="justify"> </div><div align="justify">Sumber: VIVAnews</div>Nitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-7184474358326758572009-08-24T16:19:00.001+07:002009-08-24T16:21:49.441+07:00Hati-hati Dengan Mie Instant<div align="justify">MAKSUD hati membantu suami menambah penghasilan, apa daya anak jadi korban. Akibat kerap meninggalkan buah hatinya, Hilal Aljajira (6), Erna Sutika (32) kini harus menelan pil pahit. Usus Hilal bocor dan membusuk hingga harus dipotong. Rupanya tiap hari Hilal hanya menyantap mi instan karena di rumah tak ada orang yang memasakkan makanan untuknya. Berikut cerita Erna.Saat usia Hilal menginjak 2 tahun, aku memutuskan bekerja, membantu keuangan keluarga mengingat penghasilan suamiku, Saripudin (39), kurang mencukupi kebutuhan keluarga.Aku bekerja di perusahaan pembuat bulu mata palsu, tak jauh dari rumah kami di Garut. Setiap berangkat kerja, Hilal kutitipkan kepada ibuku. Di situ, ibuku kerap memberinya mi instan. Bukan salah ibuku, sih, karena sebelumnya, aku juga suka memberinya makanan itu jika sedang tidak masak.Ternyata, Hilal jadi “tergila-gila” makanan itu. Ia akan mengamuk dan mogok makan jika tak diberi mi instan. Ya, daripada cucunya kelaparan, ibuku akhirnya hanya mengalah dan menuruti kemauan Hilal. Lagi pula, kalau tidak diberi, Hilal pasti akan membeli sendiri mi instan di warung dekat rumah dengan uang jajan yang kuberikan. Praktis, sehari dua kali ia makan mi instan.Dua kali dipotongKamis, 20 November 2008, Hilal mengeluh sakit perut. Kupikir sakit biasa. Anehnya, setelah tiga hari, sakitnya tak kunjung hilang dan ditambah ia tidak bisa buang air besar. Gara-gara itulah perutnya membesar.Khawatir, kubawa Hilal ke mantri dekat rumah. Karena tetap tidak ada perubahan, kami kemudian membawanya ke RSU Dr Slamet, Garut. Ternyata hasil pemeriksaan dokter lebih menyeramkan dari yang kuduga. Kupikir, cukup dengan obat pencahar perut, sakit Hilal bisa segera sembuh. Rupanya tak segampang itu.Hasil tes darah dan rontgen memperlihatkan, Hilal harus segera dioperasi karena beberapa bagian di ususnya bocor dan membusuk. Ketika kutanyakan apa penyebabnya, dokter menjawab, akibat dari kandungan makanan yang Hilal konsumsi selama ini tidak sehat dan membuat ususnya rusak. Saat itulah kutahu Hilal terlalu sering menyantap mi instan. Astagfirullah….Atas rujukan dokter, kami kemudian membawa Hilal ke RS Hasan Sadikin, Bandung, dengan alasan peralatan medis di RS itu lebih lengkap. Sejak awal, tim dokter sudah pesimistis dengan kondisi Hilal yang begitu memprihatinkan dengan berat badan yang tidak sampai 11 kg. Dokter juga bilang, dari puluhan kasus serupa, hanya tiga orang yang bertahan hidup. Aku hanya bisa berserah pada Allah SWT.Baru pada 25 November 2008 operasi dilakukan di RS Immanuel, Bandung. Saat itu aku sedang hamil tiga bulan. Dokter mengamputasi usus Hilal sekitar 10 cm. Untuk menyatukan bagian usus yang terputus itu, dokter menyambungnya dengan usus sintetis. Selain itu, dokter juga membuat lubang anus sementara (kolostomi) di dinding perut sebelah kanan.Utang belum lunasTernyata cobaan kami belum berakhir sampai di situ. Tiga hari kemudian, dokter menemukan masih ada bagian usus yang bocor. Mau tidak mau, Hilal harus kembali naik ke meja operasi dan merelakan sebagian ususnya lagi.Jelas, aku dan suami sangat ingin Hilal sembuh. Namun, di sisi lain, penghasilanku sebagai buruh tidaklah seberapa. Setiap bulan, aku hanya bisa membawa pulang uang Rp 250.000 atau Rp 300.000 kalau lembur. Adapun suamiku penghasilannya tidak pernah menentu. Maklum, ia hanya kuli kasar di pabrik tahu di Bandung.Sejak Hilal jatuh sakit, aku memutuskan berhenti bekerja. Alhasil, suamiku harus banting tulang mengerjakan pekerjaan apa pun asal menghasilkan uang. Kendati sudah bekerja begitu keras, rasanya sia-sia saja. Biaya operasi Hilal yang mencapai Rp 16 juta terasa begitu besar dan entah kapan bisa dilunasi. Apalagi, kami hanya punya waktu 10 hari untuk melunasinya. Untung pihak rumah sakit berbaik hati memberi kelonggaran waktu dua hari sehingga kami masih sempat meminjam uang ke beberapa keluarga dan tetangga.Demi kesembuhan Hilal pula, kami harus lebih berhemat. Rumah kontrakan kami tinggalkan dan kami menumpang di rumah orangtuaku. Sebenarnya uang kontrakan rumah itu tidak terlalu besar, hanya Rp 300.000 per tahun, tapi tetap saja uang sebesar itu sangat berarti untuk biaya pengobatan Hilal.Kata dokter, kolostomi di perut Hilal sudah bisa ditutup setelah tiga bulan. Namun, baru setelah delapan bulan kemudian, tepatnya 23 Juli 2009, operasi penutupan dilakukan. Apalagi kalau bukan masalah biaya. Itu pun bisa dilakukan karena kami dapat bantuan dari sebuah stasiun televisi swasta sebesar Rp 14 juta.Soal utang ke keluarga dan tetangga sebesar Rp 16 juta, entah kapan bisa kami selesaikan. Kepalaku jadi tambah pening bila mengingat, sebentar lagi si sulung, Panda Erdini (11), akan masuk SMP.<br /></div><div align="justify"><strong>Usus Dipotong Akibat Kebanyakan Makan Mi Instant</strong><br />SEJAK ususnya yang busuk dipotong, Hilal tidak lagi merasakan sakit pada bagian ususnya. Celakanya, rasa sakit justru berpindah ke bagian kolostominya. Setiap kali habis makan, makanan itu pasti langsung keluar melalui lubang anus buatan itu. Saat itulah dinding perutnya merasakan sakit yang luar biasa. Ia bisa menangis menjerit-jerit kesakitan.Belum lagi plastik yang menempel untuk menampung feses yang penuh dan harus diganti dengan yang baru. Double tape yang sering kali dilepas dan dipasang, membuat kulit perutnya iritasi dan perih.Jika sudah tak bisa menahan sakitnya, Hilal akan berujar, “Udah Hilal paeh aja! (Hilal lebih baik mati saja!)” Kadang juga ia berteriak minta maaf kepada Allah dan minta disembuhkan sambil mengatupkan kedua tangannya. Kasihan anakku. Setiap hari, selama delapan bulan itu, ia hanya menghabiskan waktunya di tempat tidur. Hilal hanya mampu berjalan beberapa menit saja karena jika terlalu lama ia pasti langsung merasakan sakit di bagian kolostominya. Setiap malam, ia juga harus tertidur dengan paha diangkat menyentuh ke perutnya. Katanya, terasa enak dan membantu menahan rasa sakitnya.Kapok Makan Mi. Agar ia tidak merasa bosan di kamar seharian, aku mengalihkan rasa sakitnya dengan mengajarinya membaca. Awalnya, sih, sekadar membacakan buku-buku cerita untuknya, tapi lama-kelamaan ia merasa tertarik untuk membaca. Aku dan Panda bergantian mengajarinya. Tidak terasa, saat ini ia sudah lancar membaca, lo. Memang, sebetulnya Hilal anak yang sangat pintar dan aktif. Sebelumnya ia tidak pernah sakit dan sangat penurut. Namun, sejak kelahiran adiknya dua bulan lalu, Ilham Haki, ia menjadi lebih manja padaku. Ia melarangku menggendong dan menyusui adiknya. Aku, sih, maklum saja karena dia masih sakit dan mungkin takut rasa sayangku direbut oleh adiknya.Sekarang Hilal sudah bisa berjalan lagi. Memang, sih, masih sedikit bongkok, tapi aku yakin dalam waktu dekat ia bisa berdiri dan berjalan dengan sempurna. Katanya, ia ingin segera sekolah.Yang membuatku lega, sejak sakit itu, Hilal trauma dengan mi instan. Bahkan melihatnya saja, dia seakan tak sudi. Beda dengan dulu, sekarang ia sangat senang mengonsumsi makanan sehat, seperti sayur, daging, buah, dan susu. Susu memang dianjurkan dokter untuk membantu memperbaiki kondisi dan kinerja ususnya.Mudah-mudahan ia bisa segera sembuh dari sakitnya dan menjadi anak yang pintar serta berprestasi di sekolahnya nanti.<br /><br />Sumber: Nova </div>Nitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-43250592353899993232009-07-31T10:06:00.003+07:002009-07-31T10:25:49.443+07:00Keripik Jamur Tiram<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiw0K_BwEL9wuUOkp8KllryGjWapfRCWJdS57439obuUcw_3el3PiFHEUMmEnMqT3B4BXPJi-EdIQhiCe1vsvPGDnlCe3nWhVBOyAr8PhigeD2UXRPES2zdHZSiUuw5U4RekWNuwuky7M/s1600-h/Keripik+Jamur+Tiram.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364459930979632258" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 165px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiw0K_BwEL9wuUOkp8KllryGjWapfRCWJdS57439obuUcw_3el3PiFHEUMmEnMqT3B4BXPJi-EdIQhiCe1vsvPGDnlCe3nWhVBOyAr8PhigeD2UXRPES2zdHZSiUuw5U4RekWNuwuky7M/s200/Keripik+Jamur+Tiram.JPG" border="0" /></a><br /><div><strong>Bahan:</strong><br />* 300 g jamur tiram, bersihkan<br />* 200 g jamur kancing segar, iris tipis<br />* 225 g tepung beras<br />* 50 ml air<br />* 500 ml minyak goreng<br /><br /><strong>Bumbu Halus:</strong><br />* 6 siung bawang putih<br />* 1 sdm ketumbar<br />* 1 sdt garam<br /><br /><strong>Cara Membuat:</strong><br />* Campur bumbu halus dengan air, aduk rata, campur dengan jamur, ratakan, diamkan lebih kurang 20 menit sampai bumbu meresap.<br />* Tiriskan jamur berbumbu sambil agak diperas agar tidak terlalu basah.<br />* Lumuri jamur dengan tepung beras sampai rata, goreng sedikit-sedikit sampai matang dan kering.<br /><br />Untuk 4 porsi.<br /><br />TIP<br />1. Sebelum disimpan dalam stoples, sebaiknya jamur yang telah matang didinginkan dahulu. Bila kurang kering, panggang dalam oven dengan api kecil sampai kering.<br />2. Tidak hanya jamur yang dapat dibuat keripik berlapis tepung beras seperti di atas, wortel iris tipis, bayam atau daun katuk dapat pula digunakan untuk variasi bahan pembuatan keripik sayur.</div>Nitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-45571897968108758462009-07-31T09:56:00.002+07:002009-07-31T10:05:07.997+07:00Sate Jamur Tiram<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLL935zb6CkxBWgR-bloEfc98hxemezk13JMwH8O1fOVmcO7LdrPY7P9d8VP6PHJBGf0B7wImp6hLvSMpuuKWPxelAUlOzyDlrhaV5JkZEk34VwLOBEtL_KR-aXouFIr_iyv6gCCFzPVw/s1600-h/sate-jamur-tiram.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364454652203833570" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLL935zb6CkxBWgR-bloEfc98hxemezk13JMwH8O1fOVmcO7LdrPY7P9d8VP6PHJBGf0B7wImp6hLvSMpuuKWPxelAUlOzyDlrhaV5JkZEk34VwLOBEtL_KR-aXouFIr_iyv6gCCFzPVw/s200/sate-jamur-tiram.jpg" border="0" /></a><br /><div><strong>BAHAN:</strong><br /><br />100 gr jamur tiram, potong-potong<br />5 buah tusuk sate<br /><br />BUMBU KACANG<br /><br />50 gr kacang tanah goreng lalu haluskan<br />3 siung bawang merah, haluskan<br />1 siung bawang putih, haluskan<br />3 buah cabe merah, haluskan<br />3 sdm gula merah, sisir<br />1/4 sdt garam<br />3 sdm minyak goreng<br />Air matang<br /><br />PELENGKAP:<br /><br />Irisan halus kol<br />Irisan tomat merah<br /><br /><strong>CARA MEMBUAT:</strong><br /><br />SATE JAMUR<br /><br />1. Tusukkan potongan jamur ke tusuk sate, atur jumlah potongan jamur dalam setiap tusukan secukupnya.<br />2. Siapkan alat pembakaran, bakar sate hingga berubah warna menjadi kecoklatan, angkat, sisihkan.<br /><br />BUMBU KACANG<br /><br />1. Siapkan wajan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang dan harum.<br />2. Masukkan cabe merah, kacang tanah yang telah dihaluskan, gula merah, garam dan air. Masak hingga bumbu matang dan mengental, angkat. Sisihkan.<br /><br />Letakkan irisan kol dan tomat di pinggir piring, letakkan sate jamur lalu siram dengan bumbu kacang. Sajikan hangat.</div>Nitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3861755917049043722.post-69479100928473280832009-07-31T08:35:00.002+07:002009-07-31T09:33:33.770+07:00Tumis Jamur Putih<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_6EhlLfhSGw7EVLWsK7fgAJd9q7XCBRHB8QgD-qSfw9ejDai7IRdo1JRjt1PSIJ6teBnLkPiPotn-IMGIFAHJeybCFx_vNFfrH8kjAsA73r1aiS1HrgMCI1wjAnQv8fXoL55IE0Vea9Q/s1600-h/tumisjamurputih.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364441117059510130" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 133px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_6EhlLfhSGw7EVLWsK7fgAJd9q7XCBRHB8QgD-qSfw9ejDai7IRdo1JRjt1PSIJ6teBnLkPiPotn-IMGIFAHJeybCFx_vNFfrH8kjAsA73r1aiS1HrgMCI1wjAnQv8fXoL55IE0Vea9Q/s200/tumisjamurputih.jpg" border="0" /></a><br /><div>Bahan:<br />3 sdm minyak untuk menumis<br />2 siung bawang putih, iris tipis<br />5 bh bawang merah, iris tipis<br />250 gr jamur tiram putih, potong jadi 2<br />100 gr daging has, iris tipis panjang<br />1 sdt tepung maizena<br />150 gr wortel, kupas, iris serong<br />100 ml air<br />2 btg daun bawang, potong 3 cm<br />1 sdm saus tiram<br />2 sdt kecap asin<br />1/2 sdt lada<br />1 sdt garam<br />1 sdm maizena, cairkan dengan sedikit air<br /><br />Cara membuat:<br />1. Lumuri daging has dengan lada, garam, tepung maizena hingga rata.<br />2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan daging has, masak hingga daging berubah warna.<br />3. Masukkan wortel, air, daun bawang, saus tiram, kecap asin, lada, garam, masak hingga wortel empuk.<br />4. Masukkan jamur tiram, aduk rata, lalu tambahkan larutan maizena, aduk rata.<br />Sumber : http://resepmasakanku.com</div>Nitohttp://www.blogger.com/profile/05215193237812902829noreply@blogger.com0